什么是老酒?我們對于老酒的理解大多數(shù)都是儲存時間比較久的酒,對于這種解釋還是比較片面.老酒的含義遠遠不止這些,一個"老"字可以有三種解釋,而且每一種解釋都意有深遠,讓人沉醉.

    1、歷史久遠

    擁有悠久歷史的品牌,經(jīng)過了無數(shù)人的考驗,至今經(jīng)久不衰.比如茅臺、西鳳酒、瀘州老窖、山西汾酒等.不管是真是假,名酒都是有故事的,有故事的酒才會歷久彌香.

    2、窖池老

    千年老窖萬年糟,酒好全憑窖齡老,所以現(xiàn)在有很多白酒生產(chǎn)廠家都在打窖齡酒的概念.比如瀘州老窖,從明清36家古老釀酒作坊群發(fā)展而來,歷經(jīng)近七百年發(fā)展,24代傳承未間斷.用這種老窖池釀出的酒,更是時間的味道.

    3、儲存年份

    現(xiàn)在很多廠家都在賣老酒,其實就是儲存了幾年而已,這種老酒相對新酒而言,經(jīng)過老熟之后,酒體更加醇厚一點,口感也會更好一點.

    總的說來,所謂老酒,就是時間給我們的禮物,從中喝到的不僅是醇厚芳香,更是積淀的歲月年華.