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貴州茅臺(tái)酒回收教你如何辨別茅臺(tái)酒的酒質(zhì)

來源:http://m.000leyu.cn/news846731.html作者:貴陽老酒回收公司發(fā)布時(shí)間:2020-06-10 00:00:00

中國(guó)白酒的香型是由其物質(zhì)基礎(chǔ)和標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的,并不是廠家設(shè)定的概念。標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)香型的感官風(fēng)格及理化指標(biāo)都有相應(yīng)的要求,同時(shí)還劃分了質(zhì)量等級(jí)。
1、中國(guó)白酒的香型種類
中國(guó)白酒香型可謂豐富多彩,但目前有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的香型除了題主說的醬香型、濃香型、清香型、兼香型(確切來說應(yīng)該叫濃醬兼香型)白酒外,還有 6 種,分別為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外還有董香型、小曲清香型雖然沒有國(guó)標(biāo)只有地方標(biāo)準(zhǔn),但行業(yè)內(nèi)也一直比較認(rèn)可,成為與其它香型并行的香型。還有馥郁香型,執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),但現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)對(duì)馥郁香型也比較認(rèn)可。
2、中國(guó)白酒各香型的風(fēng)格特點(diǎn)
各香型看起來、聞起來、喝起來都是什么感覺,不同香型標(biāo)準(zhǔn)中具有描述,至于主要成份的不同,感興趣的朋友可以查看國(guó)標(biāo),這里不做贅述:


3、中國(guó)白酒各香型的典型代表

如果說感官描述過于抽象,那么每種香型都有自己的典型代表,可謂實(shí)物樣品,喝酒的時(shí)候相互對(duì)照,比較不同。不過購(gòu)買是還是要看清其執(zhí)行的是那個(gè)香型的標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)槟壳坝械木茝S會(huì)出好幾個(gè)香型的酒。對(duì)比飲用,應(yīng)該有個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)。

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